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期刊文章 桉树烟熏液的制备工艺研究
出处:食品工业科技 2012年第8期 274-276,280,共4页
摘要:以桉树枝为原料制备干馏液,采用单因素和正交实验对桉树枝干馏液制备过程中影响因素进行优化,以酚类物质、... 显示全部
关键词: 桉树枝 干馏 酚类物质 羰基化合物 多环芳烃
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期刊文章 蘑菇的复合液膜保鲜
出处:食品工业科技 2004年第6期 122-124,共3页
摘要:研究了壳聚糖和溶菌酶的复合膜液涂布蘑菇对蘑菇出现腐败的时间、蘑菇的色泽、硬度以及外形的影响.通过正交... 显示全部
关键词: 壳聚糖 溶菌酶 复合膜液 保鲜
期刊文章 TiO2对乌龙茶中三唑磷光催化降解作用
出处:食品工业科技 2019年第21期13-19,共7页
摘要:为了解负载型TiO2对乌龙茶中三唑磷紫外光催化降解的影响,在自制的光催化反应器中,采用负载型TiO2对三唑磷... 显示全部
关键词: TiO2 triazophos photocatalytic degradation oolong tea
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期刊文章 荔枝核研究进展及其质量标志物预测分析
出处:食品工业科技 2020年第6期343-350,共8页
摘要:我国是世界上第一大荔枝生产国,种植面积占全世界的80%以上,由于荔枝的种植量越来越大,荔枝核的产量也逐渐... 显示全部
关键词: Litchi Semen chemical constituents pharmacological effects Q-marker
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期刊文章 壳聚糖涂膜结合低温对脆肉鲩鱼片保鲜效果的研究
出处:食品工业科技 2012年第9期 398-401,共4页
摘要:利用低温结合壳聚糖成膜处理脆肉鲩鱼片,分析冷藏过程中鱼片的理化及微生物等指标的变化。结果发现,在0℃贮... 显示全部
关键词: 脆肉鲩 低温 壳聚糖膜 保鲜
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期刊文章 蓝圆鲹抗氧化肽与其他抗氧化剂的协同效应的研究
出处:食品工业科技 2015年第23期121-125,共5页
摘要:以DPPH·和O2^·清除率为指标,探讨了蓝圆碜多肽(RSH-III)分别与其他肽类抗氧化剂GSH和非肽类抗氧化剂vi... 显示全部
关键词: 蓝圆鲹抗氧化肽 自由基清除 自由基清除 协同效应
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期刊文章 冰温和冷藏对气调包装鱼糜制品品质的影响
出处:食品工业科技 2013年第5期321-324,329共5页
摘要:为研究冰温冷藏温度对气调包装鱼糜制品(鱼丸)品质的影响,分别以-2℃冰温、0、3℃冷藏气调包装鱼丸,测... 显示全部
关键词: 冰温 气调 冷藏 鱼糜制品 品质
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期刊文章 PU硬泡用淀粉乙二醇糖甙聚醚的制备与性质
出处:食品工业科技 2000年第3期
摘要:通过控制反应条件得到了在粘度和羟值上具有较好重复性的淀粉乙二醇糖甙聚醚。在 1 2 5~ 1 30℃、催化剂为... 显示全部
关键词: 淀粉糖甙聚醚 乙二醇 粘度 羟值
期刊文章 CUPRAC-BCS酶标仪法测定凉茶的抗氧化性
出处:食品工业科技 2011年第8期152-156,共5页
摘要:利用酶标仪对铜离子还原能力法Cu-BCS体系(CUPRAC-BCS法)的测定参数进行了优化,确定的检测条件为:CuSO4... 显示全部
关键词: 铜离子还原能力 抗氧化 凉茶
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期刊文章 PVPP在乌龙茶饮料中的应用研究
出处:食品工业科技 2001年第1期 29-30,共2页
摘要:合成了交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP),研究了PVPP对乌龙茶饮料的处理效果与条件。研究表明,PVPP可吸附茶饮料... 显示全部
关键词: 茶饲料 茶多酚 吸附 稳定性 使用性能
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