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期刊文章 猪油中胆固醇含量的测定
出处：中国油脂 2002年第4期 72-74,共3页
摘要：采用薄层色谱扫描法和高效液相色谱法,测定表面活性剂分提猪油后的三种产品中胆固醇和胆固醇酯的含量.结果... 显示全部
关键词： 猪油 胆固醇含量 测定 薄层色谱扫描法 高效液相色谱法
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期刊文章 共轭亚油酸在食品工业中的应用前景
出处：中国油脂 2003年第11期 55-58,共4页
摘要：共轭亚油酸(CLA)作为一种新型的保健脂肪酸,日益受到人们的关注.在查阅大量文献的基础上,综述了CLA在食品中... 显示全部
关键词： 保健脂肪酸 共轭亚油酸 生理活性 合成方法 食品工业 应用
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期刊文章 破囊壶菌（Thraustochytrium）脂质的提取与分析
出处：中国油脂 2002年第3期 88-90,共3页
摘要：研究了超声波破碎破囊壶菌细胞及其脂质提取的方法,并对脂质脂肪酸组成进行了分析.实验结果表明:超声波能有... 显示全部
关键词： 破囊壶菌 脂质 提取 分析 超声波破碎
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期刊文章 影响猪胰脂酶催化油茶籽油与亚油酸甲酯酯交换过程中酯交换量和酰基位移因素的研究
出处：中国油脂 2010年第10期 38-41,共4页
摘要：研究了无溶剂体系下猪胰脂酶催化油茶籽油与亚油酸甲酯酯交换反应过程中酯交换量和酰基位移的变化。结果显... 显示全部
关键词： 猪胰脂酶 酯交换 酯交换量 酰基位移
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期刊文章 潲水油氧化-吸附法脱色研究
出处：中国油脂 2006年第7期 41-43,共3页
摘要：基于潲水油理化特征，研究了双氧水、白土对潲水油脱色后的吸收光谱，建立了光谱法监控对潲水油进行双氧水... 显示全部
关键词： 潲水油 活性白土 双氧水 氧化 吸附脱色 吸收光谱
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期刊文章 豆渣膳食纤维制备中碱法、酶法脱脂比较研究
出处：中国油脂 2010年第9期 63-65,共3页
摘要：对以豆渣为原料制备不溶性膳食纤维过程中的脱脂工艺进行了研究。应用正交试验设计，以脱脂率和膳食纤维得... 显示全部
关键词： 脱脂 不溶性膳食纤维 豆渣 碱法 酶法
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期刊文章 薄层色谱法快速鉴别潲水油和煎炸老油的研究
出处：中国油脂 2004年第4期 47-49,共3页
摘要：潲水油被炼制并流回食用油行列的事件逐年增多,为防止此类有害油品流回食用油行列,寻找快速而准确的鉴别方... 显示全部
关键词： 薄层色谱法 潲水油 煎炸老油 鉴别 食用植物油 拖尾斑
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期刊文章 响应面法优化酶解猪油的脂肪酶组合研究
出处：中国油脂 2013年第6期43-46,共4页
摘要：选取来源于黑曲霉和假丝酵母的两种脂肪酶组合进行酶解猪油研究，以猪油酶解率为响应值．利用中心组合试验... 显示全部
关键词： 脂肪酶 酶解 猪油 响应面
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期刊文章 基于孔隙度的冷榨菜籽仁饼微观结构研究
出处：中国油脂 2004年第12期 14-17,共4页
摘要：菜籽仁饼微观结构的特性将主要控制和影响实际压榨过程效率.运用扫描电镜和图像分析仪测试分析侧限单轴冷态... 显示全部
关键词： 菜籽 压榨 冷榨 测试分析 榨菜 图像分析仪 回归分析方法 孔隙度 特性 控制
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期刊文章 植物油对隐甲藻(Crypthecodinium cohnii)生长和DHA产量的影响
出处：中国油脂 2002年第3期
摘要：研究了植物油对隐甲藻 (CrypthecodiniumcohniiATCC30 5 5 6 )生长及DHA产量的影响。结果表明 :培养基中添... 显示全部
关键词： 植物油 隐甲藻
找到114条结果

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