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期刊文章 臭氧水润麦对小麦粉及其副产物中微生物和品质指标的影响
出处:食品工业科技 2009年第10期76-79,共4页
摘要:臭氧是公认安全的食品消毒剂。本文采用浓度分别为0、2、4、8、10.5mg/L的臭氧水润麦,研究其对小麦粉及... 显示全部
关键词: 臭氧水 小麦粉 麦麸 次粉 微生物 品质指标
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期刊文章 麦麸、燕麦麸对生长猪氮排放的影响
出处:家畜生态学报 2016年第9期23-28,共6页
摘要:试验旨在研究麦麸、燕麦麸对生长猪氮排放的影响。试验采用单因子完全随机设计,选取15头健康、日龄、体重接... 显示全部
关键词: 麦麸 燕麦麸 生长猪 尿
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期刊文章 麦麸发酵生产混合酶制剂的培养基条件优化
出处:食品研究与开发 2006年第1期 63-66,共4页
摘要:采用SAS软件中的Plackett—Bunnan及响应曲面中心点组合实验设计对发酵生产阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶混合... 显示全部
关键词: 混合酶制剂 培养基优化 麦麸 发酵
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期刊文章 人体结肠微生物降解麦麸膳食纤维的研究
出处:四川食品与发酵 2000年第1期 37-40,共4页
摘要:本研究采用离体发酵体系研究了人体结肠微生物对麦麸膳食纤维的降解作用。结果表明,麦麸水溶性膳食纤维的... 显示全部
关键词: 人体结肠微生物 麦麸 膳食纤维 降解作用 离体发酵体系
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期刊文章 酵解和酶解麦麸吸附脂肪和胆固醇的研究
出处:食品科技 2005年第1期91-93,共3页
摘要:采用离体法探讨黑曲霉固体发酵麦麸、液体发酵麦麸和酶解(多糖水解酶和阿魏酸酯酶)麦麸的持水力及对脂肪和... 显示全部
关键词: 麦麸 发酵 酶解 吸附能力
期刊文章 利用麦麸制备阿魏酸条件研究
出处:粮食与油脂 2005年第4期 25-26,共2页
摘要:该文研究以麦麸为原料制备阿魏酸技术路线.首先采用淀粉酶和蛋白酶除去麦麸中部分淀粉和蛋白质,然后通过正... 显示全部
关键词: 阿魏酸 麦麸 碱解
期刊文章 麦麸香肠生产工艺的研究
出处:中国食物与营养 2009年第12期 45-47,共3页
摘要:以麦麸、猪肉等为原料,麦麸经功能强化后添加到香肠中,制成膳食纤维功能性保健香肠。经正交试验得出麦麸... 显示全部
关键词: 膳食纤维 麦麸 香肠 工艺
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期刊文章 麦麸膳食纤维对有机磷农药的吸附作用
出处:湖南农业大学学报:自然科学版 1998年第4期 317-320,共4页
摘要:为探明依靠食物防止和缓和农药毒害的可能性,进行了麦麸膳食纤维对2种有机磷农药甲胺磷和敌敌畏的吸附试... 显示全部
关键词: 麦麸 膳食纤维 有机磷杀虫剂 吸附 农药残毒
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期刊文章 麦麸水不溶性膳食纤维对NO2清除作用的研究
出处:食品科学 1997年第3期 6-9,共4页
摘要:麦麸水不溶性膳食纤维在胃液PH值条件下对NO2具有强烈的清除作用。其最大清除速率(Vmax)为10... 显示全部
关键词: 麦麸 膳食纤维 金属离子 清除 食品添加剂
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期刊文章 麦麸膳食纤维清除重金属离子的研究
出处:食品科学 1998年第5期 7-10,共4页
摘要:麦麸膳食纤维对重金属离子Hg^2+、Cd^2+、Pb^2+和Cu^2+都具有一定的束缚作用,中性条... 显示全部
关键词: 麦麸 膳食纤维 重金属离子清除
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