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期刊文章 餐饮业HACCP体系建立的探讨
出处：现代食品科技 2008年第5期 476-478,共3页
摘要：餐饮业是食品消费的最终环节,HACCP体系的建立将提高餐饮业食品安全水平.本文研究了餐饮业HACCP体系的建立... 显示全部
关键词： 体系 餐饮业 食品安全
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期刊文章 广州老字号餐馆企业营销现状与对策
出处：集团经济研究 2007年第07S期 215-216,共2页
摘要：老字号是指历史悠久、信誉好、产品质量优秀、有独特工艺或者传人、在当地乃至全国有强大的影响力的优秀民... 显示全部
关键词： 老字号企业 广州市 营销现状 餐馆企业 餐饮业 产品质量 民族企业 文化资源
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期刊文章 精炼餐饮业地沟油挥发性危害成分的GC／MS静态顶空分析
出处：食品科学 2004年第4期 128-134,共7页
摘要：精炼地沟油就是从餐饮业下水道隔油池中捞取的废油酯,经过一系列的工艺加工处理而得到的油脂.由于经过了多... 显示全部
关键词： 餐饮业 废油酯 精炼地沟油 挥发性成分 有害成分 静态顶空法
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期刊文章 珠三角地区餐饮企业科学管理探讨
出处：特区经济 2004年第10期89-90,共2页
摘要：我国传统的餐饮企业经过自改革开放以来20多年的发展，基本上完成资本积累过程。企业规模迅速扩张，企业活... 显示全部
关键词： 珠江三角洲地区 餐饮业 企业 科学管理 经营目标
期刊文章 普瑞玛醋饮经营的绿色营销启示
出处：企业活力 2005年第11期 21,共1页
摘要：英国餐饮业巨头普瑞玛国际集团正在推行它的新一轮经营方略,这就是普瑞玛醋饮休闲屋和果醋冰淇淋.这些饮品... 显示全部
关键词： 经营方略 营销启示 绿色饮食 餐饮业 冰淇淋 集团 国际
期刊文章 GC—MS法鉴别食用油和餐饮业中废弃油脂的研究
出处：分析试验室 2004年第4期 8-11,共4页
摘要：用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法对7种餐饮业中废弃油脂(简称废油脂)和5种合格成品食用油(简称食用油)中所... 显示全部
关键词： 法 食用油 餐饮业 废弃油脂 环境监测 相对不饱和度
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期刊文章 餐饮业如何赢得顾客
出处：中国国情国力 2009年第2期 61-62,共2页
摘要：餐饮企业的消费者面临着纷繁复杂的餐饮产品和服务，是如何做出购买决定的呢？科特勒指出，在一定的搜寻成... 显示全部
关键词： 顾客让渡价值 餐饮业 价值最大化 餐饮产品 餐饮企业 期望价值 搜寻成本 竞争优势
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期刊文章 荧光法测定十二烷基苯磺酸钠鉴别潲水油的研究
出处：中国油脂 2005年第5期 24-26,共3页
摘要：潲水油是经过精炼的餐饮业地沟油,含有很多有毒有害物质,不法商贩将其掺入食用油中谋取暴利,严重危害人民的... 显示全部
关键词： 十二烷基苯磺酸钠 潲水油 荧光法测定 鉴别 食用植物油 有毒有害物质 荧光分析法 身体健康 实验研究 主要成分 工作曲线 预处理 水相 合格 地沟油 餐饮业 食用油 洗洁精 波峰 掺入量 精炼 水洗
期刊文章 我国餐饮业特许经营发展的问题与对策
出处：商场现代化 2006年第02S期 137-138,共2页
摘要：本文总结了目前我国餐饮业特许经营的发展现状，并分析了我国当前餐饮企业特许经营在法律制度环境、品牌建... 显示全部
关键词： 餐饮业 特许经营 标准化
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期刊文章 私房菜馆：培育情感品牌
出处：企业管理 2004年第8期 49-50,共2页
摘要：不久前，电影《魔幻厨房》热映之余，影片故事围绕的主题“私房菜”也因此“走红”了起来。据说在“美食天... 显示全部
关键词： 私房菜馆 情感品牌 餐饮业 营销策略 顾客需求 消费心理 情感营销
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