作 者：
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机构地区：
广东工业大学管理学院
出 处：
《集团经济研究》
2007年第07S期215-216,共2页
摘 要：
老字号是指历史悠久、信誉好、产品质量优秀、有独特工艺或者传人、在当地乃至全国有强大的影响力的优秀民族企业及品牌。在广州，老字号餐饮是一种重要的文化遗产和宝贵的经济文化资源，同时也是一张城市的“名片”。在2000年广州市公布的首批27家老字号企业当中，餐饮业占8席。在餐饮业国家级酒家等级评定中，
关 键 词：
老字号企业
广州市
营销现状
餐馆企业
餐饮业
产品质量
民族企业
文化资源
领 域：
[经济管理]
