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期刊文章 食品生物技术在大豆蛋白食品中的应用
出处:中国食品工业 1997年第10期20-22,共3页
摘要:<正> 食品生物技术是现代生物技术及其研究方法应用于食品生产和加工过程中的一门新兴学科,用于解决食品质... 显示全部
关键词: 食品生物技术 大豆蛋白食品 豆类制食品
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期刊文章 食品发展面面观
出处:百科知识 1996年第6期39-40,共2页
摘要: 食品的原料主要是农副产品,以往的概念将食品工业看作是农业的延伸或继续,甚至认为农产品过剩时才需要食... 显示全部
关键词: 食品工业 食品发展 方便食品 功能性食品 速冻食品 工程化 单细胞蛋白 绿色食品 食品生物技术 新技术
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期刊文章 加快佛山食品生物技术产业化步伐对策探讨
出处:佛山科学技术学院学报:自然科学版 2003年第4期 72-76,共5页
摘要:在食品生物技术产业化过程中,佛山的食品工业存在着许多问题,包括传统生物技术产业实力雄厚,现代生物技术应... 显示全部
关键词: 食品生物技术 产业化
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期刊文章 食品生物技术研究进展
出处:食品工业科技 1999年第6期
摘要:着重论述了食品生物技术的发展历史及研究现状,食品生物技术特别是DNA 重组技术、细胞融合技术等新技术... 显示全部
关键词: 食品生物技术 应用 发展前景
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