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期刊文章 ISSR分子标记技术在金针菇菌株鉴别中的应用
出处:生态学杂志 2008年第10期 1725-1728,共4页
摘要:利用简单重复序列区间扩增多态性(ISSR)分子标记对来源不同的6种金针菇(Flammulina velutipes)菌株进行... 显示全部
关键词: 金针菇 简单重复序列区间扩增多态性 分子鉴定 聚类分析
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期刊文章 RP-HPLC法测定金针菇中芦丁、槲皮素和丁香酸的含量
出处:食品科学 2009年第18期230-232,共3页
摘要:采用高效液相色谱法测定金针菇中的多酚类成分,使用AgilentZORBAXSB-C18分析柱(4.6mm×250mm,5μm),流动... 显示全部
关键词: 金针菇 芦丁 槲皮素 丁香酸 反相高效液相色谱法
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期刊文章 金针菇单孢结实性的研究及其应用
出处:中国食用菌 1994年第3期 21-22,共2页
摘要:本研究采用稀释镜检法对金针菇的6个品种,共计1898个担孢子分离培养,结果检测出144个单孢结实菌... 显示全部
关键词: 金针菇 担孢子 结实 交配
期刊文章 超声波辅助热水浸提法制备金针菇粗多糖工艺条件的优化
出处:黑龙江八一农垦大学学报 2011年第3期 47-50,共4页
摘要:为提高金针菇多糖的得率,采用超声波法辅助热水浸提进行金针菇多糖的制备。以干金针菇粉末为原料,正交试验... 显示全部
关键词: 超声波 提取 金针菇 多糖
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期刊文章 金针菇红枣复合乳饮料加工工艺的研究
出处:现代食品科技 2008年第9期 898-900,共3页
摘要:对金针菇红枣复合乳饮料的加工工艺进行了研究。金针菇红枣榨汁后按一定比例调配,再与乳粉等配料混匀,经... 显示全部
关键词: 金针菇 红枣 复合乳饮料
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期刊文章 金针菇发酵动力学研究(英文)
出处:华中农业大学学报 2004年第1期
摘要:研究了金针菇发酵过程中菌丝产量、还原糖、总糖、pH、氨态氮与发酵时间的动态关系,并在选定条件下确定了最... 显示全部
关键词: 金针菇 发酵 菌丝产量
期刊文章 金针菇真空冷冻干燥及其蜜饯加工条件的优化
出处:食品研究与开发 2006年第11期 136-138,共3页
摘要:讨论了新鲜金针菇的不同预处理方法及其真空冷冻干燥和蜜饯加工条件的优化。结果表明,预处理采用柠檬酸和... 显示全部
关键词: 金针菇 预处理 真空冷冻干燥 蜜饯
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期刊文章 金针菇中多酚氧化酶活性测定及其护色研究
出处:食品工业 2011年第11期 68-70,共3页
摘要:研究了温度、pH值对金针菇中多酚氧化酶(PPO)活性的影响,设计了不同的护色方案,以确定金针菇的护色条件。... 显示全部
关键词: 金针菇 多酚氧化酶 褐变 护色
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期刊文章 金针菇固体发酵菌丝体次级代谢产物分离鉴定
出处:菌物学报 2012年第1期 127-132,共6页
摘要:采用硅胶柱色谱、ODS柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱、HPLC等分离方法对金针菇大米发酵乙酸乙酯提取物进行分... 显示全部
关键词: 食用菌 金针菇 倍半萜 结构鉴定 抗菌活性
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期刊文章 金针菇营养保健果冻的生产工艺
出处:食品研究与开发 2009年第7期 88-91,共4页
摘要:研究金针菇营养保健果冻的加工过程中,复合凝胶剂魔芋粉-琼脂-明胶的配比、凝胶剂的用量、柠檬酸与蔗糖的... 显示全部
关键词: 金针菇 凝胶剂 果冻 协同增效作用
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