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期刊文章 气调胁迫对咖啡豆象三种解毒酶活性与动力学参数的影响(英文)
出处:昆虫学报 2012年第8期950-957,共8页
摘要:为了分析气调处理对实验昆虫解毒酶性质的影响,探讨酶活性变化与气调抗性形成的潜在关系,本研究用高浓度二... 显示全部
关键词: 储藏物害虫 咖啡豆象 气调 气调抗性 解毒酶 酶活性 酶动力学
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期刊文章 香草醛对酪氨酸酶活性的抑制
出处:华南理工大学学报:自然科学版 2006年第5期 53-57,共5页
摘要:在25℃,pH=6.8的Na2HPO4-NaH2PO4缓冲体系中,采用酶动力学方法研究了香草醛对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活... 显示全部
关键词: 香草醛 酪氨酸酶 活性 抑制作用 酶动力学 单酚酶 二酚酶
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期刊文章 豆豉纤溶酶的酶动力性质研究
出处:广东工业大学学报 2006年第3期 26-30,共5页
摘要:对豆豉纤溶酶(DFE)的催化动力学性质进行了研究,结果表明:酶的相对分子量为41970,是一种新的豆豉纤溶... 显示全部
关键词: 豆豉纤溶酶 酶动力学 研究
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期刊文章 槲皮素对胰蛋白酶活性的影响
出处:现代食品科技 2012年第3期 260-262,266,共4页
摘要:通过测定槲皮素对胰蛋白酶催化活性、催化反应动力学以及内源荧光光谱的影响,对槲皮素和胰蛋白酶相互作用... 显示全部
关键词: 胰蛋白酶 槲皮素 酶活力 酶动力学 荧光光谱
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期刊文章 山奈酚抑制α-淀粉酶作用的研究
出处:食品工业科技 2013年第22期88-90,95共4页
摘要:采用酶动力学方法和荧光光谱法研究山奈酚对α-淀粉酶的抑制作用。在pH6.8、37℃条件下反应20min,山奈酚... 显示全部
关键词: 山奈酚 淀粉酶 酶动力学 荧光光谱
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