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期刊文章 黄酒怎么喝更爽口
出处:监督与选择 2006年第4期 46,共1页
摘要:黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氮基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富,是一种集享... 显示全部
关键词: 黄酒 矿物元素 营养丰富 酒精度 氮基酸 蛋白质 维生素 酿造酒 保健性 耗粮
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期刊文章 顶空气相色谱法测定泥螺中的酒精度
出处:安徽农业科学 2011年第1期 176,179,共2页
摘要:[目的]建立了顶空气相色谱法测定泥螺中酒精度的方法。[方法]将样品密封于顶空瓶,在80℃达到气液平衡后用气... 显示全部
关键词: 泥螺 酒精度 顶空气相色谱法
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期刊文章 家酿葡萄酒应注意的问题
出处:山西果树 1988年第2期
摘要:<正> 家庭酿造葡萄酒的技术并不难,但有一些问题需要注意。在整个酿酒过程中,不能接触铁器,更不能用铁容器... 显示全部
关键词: 营养成分含量 出汁率 果浆 酒精度 加糖 佳利酿 法国蓝 酒质 意斯林 北醇
期刊文章 龙眼果酒发酵条件优化及其抗氧化活性
出处:食品安全质量检测学报 2015年第7期
摘要:目的研究龙眼果酒发酵条件及其抗氧化特性。方法以龙眼干肉和活性干酵母为原料,探讨了发酵温度、初始可溶性... 显示全部
关键词: 龙眼干 酒精度 残糖量 工艺优化 抗氧化能力
期刊文章 壳聚糖对咖啡酒的澄清作用研究
出处:食品与发酵工业 2004年第9期 140-141,共2页
摘要:研究了壳聚糖对咖啡酒的澄清作用,比较了咖啡酒用壳聚糖处理前后的主要成分及感官的变化.结果表明,经壳聚糖... 显示全部
关键词: 澄清作用 壳聚糖处理 咖啡 风味 澄清剂 酒精度 果胶 研究 影响 主要成分
期刊文章 近红外光谱法快速测定啤酒的主要品质参数
出处:光谱学与光谱分析 2008年第2期 313-316,共4页
摘要:文章分别在空气背景和蒸馏水背景下使用不同光程样品池(1,5mm),选择不同光谱分辨率(8,16,32cm^-1)采集... 显示全部
关键词: 近红外光谱 啤酒 真实浓度 原麦汁浓度 酒精度
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