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期刊文章 肉品嫩化理论及嫩化方法的研究进展
出处:肉品卫生 2005年第7期 25-28,共4页
摘要:本文综述了国内外对肉品嫩化理论的研究结果,包括影响肉品嫩度的各种因素、蛋白降解理论和钙蛋白酶嫩化理... 显示全部
关键词: 嫩化方法 肉品 研究进展 研究结果 钙蛋白酶 国内外 嫩度 解理
期刊文章 低碳钢的组织与氢致断裂研究
出处:金属学报 1987年第3期
摘要:本文研究了15Mn,15MnVB及20MnVB三种钢在0.1NHCI水溶液中氢致断裂.三种钢、热处理后获得贝氏体、回火马氏体... 显示全部
关键词: 双相组织 回火马氏体 延迟断裂 断口分析 断裂研究 氢脆敏感性 解理 试验钢 缺口试样 沿晶断裂
期刊文章 SiCp/ZL109复合材料界面研究
出处:铸造设备研究 1998年第6期
摘要:本文用TEM研究了用旋涡搅拌法制造的SICP/ZL109复合材料的界面,发现SiCP与基体界面无反应产物生成,界面... 显示全部
关键词: 复合材料界面 基体界面 界面结合 刻面 反应产物 衍射衬度 解理 位向关系 搅拌法
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