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期刊文章 酸性红枣松仁复合蛋白饮料稳定性研究——pH、电解质和均质条件对稳定性的影响
出处:食品与发酵工业 2004年第9期 54-58,共5页
摘要:对酸性红枣松仁复合蛋白饮料的稳定性进行了研究.以离心沉淀率和脂肪分布系数作为测定指标,通过对pH值的选... 显示全部
关键词: 蛋白饮料 松仁 均质条件 红枣 稳定性研究 复合 酸性红 电解质 脂肪分布
期刊文章 甜竹笋蛋白饮料的加工技术
出处:蔬菜 1997年第4期 17,共1页
关键词: 甜竹笋 蛋白饮料 工艺
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期刊文章 果蔬蛋白营养饮品的工艺研究
出处:江苏食品与发酵 2006年第1期 34-35,共2页
摘要:以西番莲、胡萝卜、牛奶为主要原料,经科学配方并强化多种维生素、矿物质研制成一种果蔬复合型高营养饮料... 显示全部
关键词: 西番莲 胡萝卜 蛋白饮料 生产工艺
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期刊文章 酸性红枣松仁复合蛋白饮料稳定性研究——乳化稳定剂对稳定性的影响
出处:西北林学院学报 2005年第1期 175-178,共4页
摘要:对酸性红枣松仁复合蛋白饮料的稳定性进行了研究,试验表明,乳化稳定剂对酸性红枣松仁复合蛋白饮料的稳定性... 显示全部
关键词: 蛋白饮料 松仁 乳化稳定剂 红枣 复合稳定剂 稳定性研究 复合乳化剂 酸性红 影响 脂肪分布
期刊文章 核桃粉营养作用及其在蛋白饮料中的应用
出处:中国食品添加剂 2008年第S1期
摘要:核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸、亚麻酸和花生烯酸占总量的90%,为人体的必需脂肪酸,是大... 显示全部
关键词: 核桃仁 核桃粉 蛋白饮料 花色奶 功能奶
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