可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 昆明医学院营养与食品研究所
出 处： 《江苏食品与发酵》 2006年第1期34-35,共2页
摘 要： 以西番莲、胡萝卜、牛奶为主要原料,经科学配方并强化多种维生素、矿物质研制成一种果蔬复合型高营养饮料。在工艺上主要解决了酸性乳饮料因蛋白质含量高而出现沉淀和分层、杀菌及维生素保存的问题。
关 键 词： 西番莲 胡萝卜 蛋白饮料 生产工艺
领 域： [农业科学] [化学工程]
