聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 高活力蛋清溶菌酶制备技术的研究
出处:农产品加工.学刊 2006年第4期 4-6,11,共4页
摘要:溶菌酶是一种无毒、无害、安全性较高的高盐基水解蛋白酶,在食品和医药领域有着广泛的用途。试验以蛋清为... 显示全部
关键词: 溶菌酶 蛋清 离子交换树脂 喷雾干燥 产品活力 水分含量
在线阅读 下载全文
期刊文章 蛋清蛋白质的糖基化产物结构与凝胶强度关系的探究
出处:食品科学 2009年第21期485-488,共4页
摘要:鸡蛋清因其良好凝胶性通常以蛋白粉的形式作为食品配料用于肉制品、鱼糜制品等食品中。蛋清蛋白粉凝胶(性... 显示全部
关键词: 糖基化 结构 凝胶性 卵白蛋白 蛋清
在线阅读 下载全文
期刊文章 蛋清利用研究进展
出处:食品科学 2009年第23期456-459,共4页
摘要:在食品行业中,蛋黄的需求量较大,而蛋清常常作为废弃物被丢弃,这既造成了环境污染,也浪费了宝贵的蛋白质资... 显示全部
关键词: 蛋清 溶菌酶 冷杀菌技术 功能性质 水解物
在线阅读 下载全文
期刊文章 咸蛋蛋清酶水解工艺的研究
出处:河南工业大学学报:自然科学版 2009年第5期 21-24,共4页
摘要:考察不同蛋白酶对蛋清液的水解效果,选用木瓜蛋白酶作为水解用酶.以处理后的蛋清液为底物,采用正交试验... 显示全部
关键词: 蛋清 酶水解 木瓜蛋白酶
在线阅读 下载全文
期刊文章 低温烧结合成Ni-Cu铁氧体粉体
出处:材料热处理学报 2014年第11期22-27,共6页
摘要:以新鲜鸡蛋清作为复合络合剂,利用蛋清合成Ni0.6Cu0.4Fe2O4尖晶石铁氧体粉体。此方法反应条件温和、工艺简... 显示全部
关键词: 铁氧体 蛋清 低温烧结 粉体 工艺
在线阅读 下载全文
期刊文章 荔枝果酒澄清技术的研究
出处:中国酿造 2008年第4X期13-15,共3页
摘要:澄清是荔枝果酒生产工艺中的重要工序,澄清效果的好坏直接影响着荔枝果酒的品质。该文对荔枝果酒3种澄清剂... 显示全部
关键词: 荔枝果酒 澄清 硅藻土 壳聚糖 蛋清
在线阅读 下载全文
期刊文章 荔枝果酒澄清技术的研究
出处:中国酿造 2008年第8期
摘要:澄清是荔枝果酒生产工艺中的重要工序,澄清效果的好坏直接影响着荔枝果酒的品质。该文对荔枝果酒3种澄清剂... 显示全部
关键词: 荔枝果酒 澄清 硅藻土 壳聚糖 蛋清
期刊文章 蛋清破花粉壁的研究
出处:天然产物研究与开发 1999年第3期 58-62,共5页
摘要:花粉含有人类所需的各种营养成分,具有较高的营养和保健价值,因为花粉外壁含有油胡萝卜素和类胡萝卜素酯... 显示全部
关键词: 花粉 花粉素 蛋清 破壁 肽聚糖
在线阅读 下载全文
找到8条结果
`