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期刊文章 蚕蛹蛋白中性蛋白酶可控水解动力学模型
出处:食品工业科技 2012年第11期 97-100,103,共5页
摘要:提出了同时考虑产物抑制、底物抑制、酶失活等因素的机理模型,并应用到蚕蛹蛋白中性蛋白酶水解体系中,证明... 显示全部
关键词: 动力学 蚕蛹蛋白 水解
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期刊文章 酶解蚕蛹蛋白制备蚕蛹活性肽工艺条件优化
出处:食品科技 2008年第8期177-180,共4页
摘要:以经超临界CO2萃取除去大部分蚕蛹油的脱脂蚕蛹蛋白质为原料,研究不同酶种类制备蚕蛹活性肽的酶解效果,选用... 显示全部
关键词: 酶解 蚕蛹蛋白 工艺条件
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期刊文章 蚕蛹蛋白提取工艺条件的筛选——氢氧化钠提取蚕蛹蛋白的方法初探
出处:广东蚕业 2004年第3期 29-32,共4页
摘要:本试验以蚕蛹为原料,用石油醚浸出法提取蛹油制备脱脂蛹,然后以氢氧化钠的稀溶液为溶剂,采用正交实验法提取... 显示全部
关键词: 蚕蛹蛋白 提取工艺 氢氧化钠 蛋白质量 饲料
期刊文章 微生物发酵法脱除蚕蛹蛋白臭味的研究
出处:食品科学 2009年第23期259-261,共3页
摘要:利用微生物发酵法脱除蚕蛹蛋白的臭味。结果表明:活性干酵母和瑞士乳杆菌发酵均可有效去除蚕蛹蛋白的臭味... 显示全部
关键词: 酵母 瑞士乳杆菌 发酵 蚕蛹蛋白 脱臭
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期刊文章 碱性蛋白酶水解蚕蛹蛋白集总动力学
出处:化工学报 2011年第9期 2588-2594,共7页
摘要:引言 蚕蛹是养蚕业主要的副产物,蚕蛹蛋白质量占干蚕蛹质量的45%~50%。蚕蛹蛋白含有18种氨基酸,其中8种... 显示全部
关键词: 集总动力学 蚕蛹蛋白 碱性蛋白酶 酶解
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期刊文章 蚕蛹蛋白酶解产物体外抗氧化和降血压活性筛选及响应面工艺优化
出处:食品科学 2011年第23期 186-191,共6页
摘要:以蚕蛹蛋白为原料,使用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶对其进行酶解,采用1,1-一苯基-2-三硝... 显示全部
关键词: 蚕蛹蛋白 抗氧化肽 降血压肽 响应面 水解度
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期刊文章 蚕蛹蛋白酶法水解及美拉德反应改良其产物风味的研究
出处:食品工业科技 2012年第24期242-245,252共5页
摘要:摘要:对多种蛋白酶的酶解效果进行比较,确定了制备酶解脱脂蚕蛹粉短肽和氨基酸的最佳条件,最终确定Alcal... 显示全部
关键词: 蚕蛹蛋白 酶解 风味 美拉德反应
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期刊文章 一株高效降解蚕蛹蛋白的菌株筛选与初步鉴定
出处:蚕业科学 2013年第1期139-145,共7页
摘要:筛选、鉴定能高效降解缫丝蚕蛹蛋白的菌株,用于提高缫丝蚕蛹生产食品和动物饲料的营养价值。从蚕蛹储藏车... 显示全部
关键词: 蚕蛹蛋白 蛋白酶 解淀粉芽孢杆菌
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期刊文章 蚕蛹的综合利用研究进展
出处:中国蚕业 2008年第3期 7-10,共4页
摘要:通过对蚕蛹蛋白和蚕蛹油两方面在食品、医药、饲料、生物防治、轻工业等多方面的作用进行综述,揭示了蚕蛹... 显示全部
关键词: 蚕蛹 蚕蛹蛋白 蚕蛹油
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期刊文章 蚕蛹蛋白精制及其氨基酸成分分析
出处:食品工业科技 2013年第13期197-201,共5页
摘要:以缫丝后蚕蛹为原料,对蚕蛹蛋白进行提取工艺优化,并测定提取后蚕蛹蛋白的氨基酸含量及分子量分布。实验... 显示全部
关键词: 蚕蛹蛋白 蚕蛹油 工艺优化 氨基酸 分子量
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