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期刊文章 利用等外牛蒡腌渍半蒡片
出处:农牧产品开发 1996年第11期 9-10,共2页
关键词: 牛蒡 腌渍 牛蒡片 蔬菜加工
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期刊文章 苦瓜去苦味的研究
出处:广州化工 1999年第4期 30-33,共4页
摘要:探讨了苦瓜去苦味的工艺。该工艺尽量保全了苦瓜的有效成分,口感清新,味正。 显示全部
关键词: 苦瓜 去苦 环状糊精 工艺 蔬菜加工
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