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期刊文章 营养保健型葛粉软糖的研制
出处:中国野生植物资源 2003年第1期 33-35,共3页
摘要:利用优质葛粉和功能性甜味剂为主要原料, 辅以适量的营养性凝胶剂,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有... 显示全部
关键词: 营养保健型葛粉软糖 葛粉 功能性甜味剂 营养性凝胶剂 加工工艺
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期刊文章 葛的研究及应用进展
出处:广州化工 2002年第4期 31-34,共4页
摘要:本文就近几年来我国对葛的化学成分、提取工艺、药用价值、在食品工业中的应用及葛藤的利用进行了全面的综... 显示全部
关键词: 葛根 葛粉 异黄酮 提取工艺 进展 药用价值
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期刊文章 葛粉布丁的研制
出处:食品研究与开发 2003年第5期 73-74,共2页
摘要:本文阐述利用优质葛粉和奶粉为主要原料,辅以适量的食品凝胶剂,采用先进的加工工艺制成具有保健功效的葛粉... 显示全部
关键词: 葛粉 奶粉 食品凝胶剂 布丁 研制 加工工艺
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期刊文章 葛粉奶糊的制备研究
出处:农产品加工:创新版(中) 2014年第12期24-27,共4页
摘要:葛粉有特定的理化特性可以增强奶糊的口感,工业化生产条件不足。通过配方优化,利用卡拉胶及刺槐豆胶提高产... 显示全部
关键词: 葛粉 奶糊 配方 工艺
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期刊文章 无糖葛粉布丁的工艺研究
出处:食品工业科技 2004年第10期 77-78,共2页
摘要:对具有营养保健功能的无糖葛粉布丁的加工工艺进行了初步探讨,利用优质葛粉和新鲜牛乳为主要原料,以阿斯巴... 显示全部
关键词: 葛粉 无糖 营养性食品凝胶剂 加工工艺 风味 阿斯巴甜 鲜牛乳 工艺研究 初步探讨 适量
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