聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 荔枝全汁果酒酿造过程中抗氧化研究
出处:食品科学 2006年第3期 146-149,共4页
摘要:本文研究了荔枝果肉预贮、接种后通氧时间、主发酵温度、高含量抗坏血酸含量和多酚等对荔枝果酒氧化的影响... 显示全部
关键词: 荔枝果酒 酿造 抗氧化
在线阅读 下载全文
期刊文章 分离菌株在荔枝果酒酿造中的应用
出处:酿酒科技 2007年第4期 73-75,79,共4页
摘要:研究了本实验室自行分离的4株酵母菌株在荔枝果汁中的发酵性能,通过对发酵过程中各理化指标进行检测,并对... 显示全部
关键词: 荔枝果酒 酵母菌株 发酵
在线阅读 下载全文
期刊文章 荔枝果酒产业与技术研究进展
出处:中国酿造 2012年第9期20-23,共4页
摘要:荔枝具有独特的果香,酸度糖度适中,果汁丰富,富含多种营养物质,极具保健功能,非常适合酿酒,酿酒是一... 显示全部
关键词: 荔枝果酒 产业 技术 酿酒品种
在线阅读 下载全文
期刊文章 荔枝果酒澄清技术的研究
出处:中国酿造 2008年第4X期13-15,共3页
摘要:澄清是荔枝果酒生产工艺中的重要工序,澄清效果的好坏直接影响着荔枝果酒的品质。该文对荔枝果酒3种澄清剂... 显示全部
关键词: 荔枝果酒 澄清 硅藻土 壳聚糖 蛋清
在线阅读 下载全文
期刊文章 壳聚糖在荔枝果酒澄清中的应用研究
出处:中南林业科技大学学报:自然科学版 2007年第3期 106-108,共3页
摘要:研究了壳聚糖对荔枝果酒的澄清作用,比较了荔枝果酒用壳聚糖处理前后的主要成分的变化.结果表明,经壳聚糖处... 显示全部
关键词: 食品科学 壳聚糖 荔枝果酒 澄清
在线阅读 下载全文
期刊文章 荔枝果酒澄清技术的研究
出处:中国酿造 2008年第8期
摘要:澄清是荔枝果酒生产工艺中的重要工序,澄清效果的好坏直接影响着荔枝果酒的品质。该文对荔枝果酒3种澄清剂... 显示全部
关键词: 荔枝果酒 澄清 硅藻土 壳聚糖 蛋清
找到6条结果
`