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期刊文章 香蕉皮膳食纤维的研究进展
出处:食品研究与开发 2009年第10期 146-149,共4页
摘要:拟对香蕉皮膳食纤维的含量、提取、理化性质及改性、生理功能和利用现状等进行综述。旨在提高香蕉加工的经... 显示全部
关键词: 香蕉皮 膳食纤维 研究进展
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期刊文章 麒麟菜膳食纤维固体饮料制备工艺研究
出处:食品工业科技 2014年第7期168-171,共4页
摘要:研究了麒麟菜可溶性膳食纤维(solubledietaryfibre,SDF)固体饮料的制备工艺。采用感官评定,对原辅料配... 显示全部
关键词: 麒麟菜 膳食纤维 固体饮料
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期刊文章 制备工艺对西番莲种子膳食纤维理化性质影响的比较研究
出处:食品工业科技 2012年第23期81-84,89共5页
摘要:研究酶法和化学法制备的西番莲种子膳食纤维的膨胀力、持水力、结合水力、脂肪结合能力、胆酸钠和胆固醇吸... 显示全部
关键词: 西番莲 种子 膳食纤维 化学法 酶法
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期刊文章 大豆糖蛋白的结构研究
出处:化学学报 1997年第3期 306-312,共7页
摘要:应用NaClO2-HOAc提取结合层析柱提纯,从大豆细胞壁物质(膳食纤维)中分离出PRF3纯组分.这是一种富含羟脯氨... 显示全部
关键词: 大豆 膳食纤维 糖蛋白 结构特征
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期刊文章 花生壳面包的最适加水量的确定
出处:食品研究与开发 2005年第3期 107-108,共2页
摘要:研究了加水量对花生壳面包品质及加工性能的影响.通过评价花生壳面包品质和加工性能确定最适加水量,是一种... 显示全部
关键词: 加水量 花生壳 面包 膳食纤维
期刊文章 香蕉皮膳食纤维在面包中的应用研究
出处:粮食与饲料工业 2006年第6期 17-19,22,共4页
摘要:将香蕉皮膳食纤维加入面粉中,研究并探讨了香蕉皮膳食纤维添加量和可溶性膳食纤维(SDF)占总膳食纤维(DF... 显示全部
关键词: 香蕉皮 膳食纤维 面包
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期刊文章 麒麟菜高活性膳食纤维的提高取与功能性试验
出处:湛江海洋大学学报 2000年第2期 28-33,共6页
摘要:采用正交设计法,研究了麒麟菜高活性膳食纤维的提取工艺条件,筛选出麒麟菜碱处理和漂白的最佳工艺条件,... 显示全部
关键词: 麒麟菜 膳食纤维 提取工艺 功能性试验
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期刊文章 不同品种豌豆营养成分分析比较
出处:佛山科学技术学院学报:自然科学版 2015年第2期15-17,21共4页
摘要:豌豆营养成分含量和组成因其品种及基因类型不同有所差异, 本文选取CV4、CV9、CV19、CV33、BD1、Hyogo2、Al... 显示全部
关键词: 豌豆品种 营养成分 饲料 膳食纤维 豌豆蛋白
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期刊文章 人体结肠微生物降解麦麸膳食纤维的研究
出处:四川食品与发酵 2000年第1期 37-40,共4页
摘要:本研究采用离体发酵体系研究了人体结肠微生物对麦麸膳食纤维的降解作用。结果表明,麦麸水溶性膳食纤维的... 显示全部
关键词: 人体结肠微生物 麦麸 膳食纤维 降解作用 离体发酵体系
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期刊文章 蔗渣膳食纤维化学结构的研究--PCF3和PCF4组分的结构模型
出处:食品与发酵工业 1997年第3期 1-6,共6页
摘要:利用1mol/LNaOH从蔗渣细胞壁物质中分级并经层析柱提纯而得的聚合物纯组分PCF3与PCF4,... 显示全部
关键词: 蔗渣 阿拉伯木聚糖 结构模型 膳食纤维
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