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期刊文章 米团花色素的提取及其在油炸方便面中的应用
出处:食品与机械 2009年第6期 87-89,166,共4页
摘要:测定米团花不同温度水浸提液和不同浓度乙醇浸提液中色价、固形物、还原糖和多糖4项指标,同时研究乙醇沉淀... 显示全部
关键词: 米团花 色素 提取 纯化 方便面
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期刊文章 大孔树脂分离纯化米团花黄色素的研究
出处:中国调味品 2010年第11期 87-92,共6页
摘要:为寻找分离纯化米团花黄色素最佳工艺条件,对11种大孔树脂对米团花黄色素的静态吸附、解吸性能进行了比较研... 显示全部
关键词: 米团花 黄色素 大孔树脂 分离纯化 研究
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期刊文章 响应面分析法优化米团花黄色素提取工艺研究
出处:食品工业科技 2010年第6期259-262,266共5页
摘要:在单因素实验的基础上,利用中心组合(CentralCompositeDesign,CCD)实验和响应面分析法,确定了米团花黄... 显示全部
关键词: 米团花 黄色素 提取工艺 响应面分析
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期刊文章 米团花色素在果汁、果冻中的应用
出处:食品与机械 2012年第2期 216-218,共3页
摘要:考察米团花色素在果汁和果冻中的应用效果,探讨该色素的应用范围。将米团花色素添加到果汁和果冻中,以柠檬... 显示全部
关键词: 色素 米团花 果汁 果冻
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期刊文章 米团花色素提取前后的主要成分变化分析
出处:食品研究与开发 2012年第1期 113-115,共3页
摘要:研究乙醇提取色素后花中主要成分的变化,为残渣的综合利用提供参考。结果表明,米团花中还原糖、蛋白质、... 显示全部
关键词: 米团花 残渣 成分分析
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期刊文章 米团花色素的毒理学研究
出处:食品与机械 2007年第4期 112-114,共3页
摘要:采用热水提取,获得色价为1040U/mL的米团花色素,利用小鼠进行急性毒性(LD50)、微核试验、精子畸变和Am... 显示全部
关键词: 米团花 色素 毒理学
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期刊文章 正交试验优化超声波辅助乙醇法提取米团花黄色素工艺
出处:食品科学 2013年第10期27-30,共4页
摘要:为优化超声波辅助法提取米团花中黄色素的工艺,采用单因素试验,通过与传统乙醇浸提法比较研究提取温度、提... 显示全部
关键词: 米团花 黄色素 超声波辅助 正交试验
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期刊文章 超声波提取米团花多糖
出处:食品与发酵工业 2014年第11期242-246,共5页
摘要:以米团花为原料,通过Box-Behnken试验设计,选取超声功率、料液比、超声时间作为优化因素,采用响应面分析法... 显示全部
关键词: 米团花 多糖 超声波提取 响应面法
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期刊文章 响应面法优化微波辅助乙醇提取米团花黄色素工艺条件的研究
出处:食品工业科技 2013年第18期249-252,261共5页
摘要:在单因素实验的基础上,利用响应面法对微波辅助乙醇提取米团花黄色素条件进行优化。实验得出,乙醇浓度为7... 显示全部
关键词: 米团花 黄色素 微波辅助 条件优化
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