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期刊文章 微生物低温碱性蛋白酶的研究进展
出处:食品与发酵工业 2004年第4期 93-98,共6页
摘要:综述了微生物源低温碱性蛋白酶的研究状况,包括酶的微生物来源、生产菌株的选育、酶学特性、酶的结构及人工... 显示全部
关键词: 低温碱性蛋白酶 微生物来源 生产菌株 选育 酶学特性 安全性评价
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期刊文章 高产蛋白酶米曲霉的选育
出处:四川食品与发酵 2004年第2期 46-48,共3页
摘要:以实验室的米曲霉A.oryzae-I6为出发菌株,通过紫外线、高温、亚硝酸单独或复合处理,从800多株突变株中选出... 显示全部
关键词: 蛋白酶 生产菌株 米曲霉 选育 酶活力 诱变
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