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期刊文章 计算机视觉用于猪肉新鲜度检测的颜色特征优化选取
出处:食品与发酵工业 2016年第6期153-158,共6页
摘要:在以计算机视觉为基础,并利用神经网络预测猪肉通脊新鲜度时,选择合适的颜色特征参数和神经网络模型是提高... 显示全部
关键词: 猪肉 新鲜度 颜色特征 预测模型
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期刊文章 猪肉冷链流通温度监测与货架期决策系统研究进展
出处:食品科学 2012年第9期301-306,共6页
摘要:猪肉是我国最重要的肉类消费品种,但其质量安全现状不容乐观。系统监控猪肉冷链流通的温度变化、质量损失和... 显示全部
关键词: 猪肉 冷链流通 温度监控 货架期预测 决策系统
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期刊文章 金融危机冲击下的国际肉类产品市场
出处:中国牧业通讯 2010年第6期 22-24,共3页
摘要:价格总体下降 一、猪肉 1.美国价格低迷。自2008年11月以来,美国猪肉价格一直处在低位徘徊,主要原... 显示全部
关键词: 金融危机 产品市场 肉类 国际 国内外 猪肉 价格 美国
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期刊文章 基于逐步判别分析和BP神经网络的电子鼻猪肉储藏时间预测
出处:传感技术学报 2010年第10期 1376-1380,共5页
摘要:旨在探讨一种快速检测猪肉储藏时间的电子鼻方法。本研究采用德国Airsense公司的PEN2型便携式电子鼻对不同... 显示全部
关键词: 电子鼻 检测 逐步判别分析 神经网络 猪肉
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期刊文章 猪肉供应链各环节的食品质量安全问题——基于山东省某市农村的调查报告
出处:中国畜牧杂志 2007年第2期 47-49,共3页
摘要:2005年6月发生在四川省资阳市和内江市的猪链球菌事件以及2006年9月发生在上海的猪肉“瘦肉精”事件,暴露... 显示全部
关键词: 食品质量 供应链 山东省 调查报告 安全问题 农村 猪肉 安全管理体系
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期刊文章 猪肉质量评估技术(二)
出处:农业新技术:今日养猪业 2005年第1期 41-44,共4页
摘要:按照以下条件进行猪肉品质参数的有效评估:①使评估人员能跟踪、并保持样品之间、不同的评估执行日期之间... 显示全部
关键词: 猪肉 质量评估技术 肉色 硬度 湿度 大理石纹
期刊文章 浅谈无公害生态养猪
出处:畜禽业 2007年第4期 4-7,共4页
摘要:我国是一个养猪大国,也是猪肉消费大国。我国生猪存栏数约占世界总存栏量的一半,猪肉产量占世界猪肉总量... 显示全部
关键词: 生态养猪 无公害 规模化养猪 养猪业 国际竞争 有利因素 国际标准 猪肉
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期刊文章 美国猪肉生产经营的综合环境管理体系的介绍
出处:中国农业气象 1998年第6期 51-53,共3页
摘要:环境问题是美国养猪业面临的最大问题。它不仅威胁新建或扩建猪场的发展和效益,而且影响目前从事商业生产... 显示全部
关键词: 美国 猪肉 生产经营 综合环境 管理体系
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期刊文章 气相色谱-离子阱二级质谱法测定猪肉中的氢化泼尼松和甲基氢化泼尼松残留
出处:色谱 2007年第4期 602-603,共2页
摘要:建立了固相萃取-气相色谱-离子阱二级质谱(GC-MS/MS)测定猪肉中氢化泼尼松和甲基氢化泼尼松残留量的分析... 显示全部
关键词: 气相色谱 离子阱二级质谱 固相萃取 氢化泼尼松 甲基氢化泼尼松 氧化 猪肉
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期刊文章 猪肉盐溶性蛋白热诱导凝胶特性的研究
出处:现代食品科技 2009年第8期 889-891,895,共4页
摘要:盐溶性蛋白是影响猪肉制品的保水性及凝胶特性的一类最主要蛋白质,其中对蛋白质热凝胶起决定作用的是胍球... 显示全部
关键词: 保水性 凝胶 猪肉 盐溶性蛋白
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