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期刊文章 我国海洋食品工业的现状及对其发展的思考
出处:食品与药品 2005年第07A期 22-25,共4页
摘要:对我国海洋食品资源,特别是各种海洋生物中所含有的营养、功能性的成分作了分析,分类介绍了当前我国主要的... 显示全部
关键词: 海洋食品工业 海洋食品资源 海洋功能食品 仿生食品
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期刊文章 应用酶解技术开发利用海洋食品资源
出处:食品工业科技 2002年第11期 90-91,85,共3页
摘要:探讨了应用酶解技术开发利用海洋食品资源,其中讨论了应用酶解技术,利用沙菜资源生产高品质的卡拉胶,开发利... 显示全部
关键词: 酶解技术 开发利用 水产食品 海洋食品资源
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