作　　者： ; ;

机构地区： 聊城大学农学院食品科学与工程系

出　　处： 《食品与药品》 2005年第07A期22-25,共4页

摘　　要： 对我国海洋食品资源,特别是各种海洋生物中所含有的营养、功能性的成分作了分析,分类介绍了当前我国主要的海洋食品,同时对加快发展海洋食品工业提出了思路。 The resources of marine food, in particular the nutrition and functional elements of the marine biologyare described, and the main marine foods of China are introduced. The ideas of how to accelerate the developmentof marine food are put forward

关 键 词： 海洋食品工业 海洋食品资源 海洋功能食品 仿生食品

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]