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期刊文章 高产单宁酶泡盛曲霉Aspergillus awamori FUYN206的筛选及所产胞外单宁酶的稳定性研究
出处:食品工业科技 2012年第18期190-194,共5页
摘要:首次从云南红茶中分离筛选到1株高产单宁酶的真菌菌株Aspergillus awamor,其在pH5.0、30℃培养72h后所产胞... 显示全部
关键词: 泡盛曲霉 胞外单宁酶 高温稳定性
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期刊文章 从土壤中筛选3种菌株发酵麦麸制备阿魏酸酯酶的研究
出处:实用预防医学 2015年第2期140-142,共3页
摘要:目的从土壤中筛选3种菌株发酵麦麸制备阿魏酸酯酶。方法采用稀释平板法从土壤中筛选了3种菌株,麦麸分别与3... 显示全部
关键词: 泡盛曲霉 发酵 麦麸 阿魏酸酯酶
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期刊文章 发酵麦麸酚酸类物质的抗氧化活性的研究
出处:食品科技 2015年第12期128-131,共4页
摘要:目的:对用米曲霉GIM3、棒曲霉和泡盛曲霉固体发酵后麦麸的抗氧化活性进行研究。方法:通过DPPH测定法、ABT... 显示全部
关键词: 泡盛曲霉 麦麸 抗氧化活性
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