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期刊文章 浓缩梨汁的流变特性研究
出处:山东农业大学学报:自然科学版 1996年第1期 44-48,共5页
摘要:在20-80℃范围内,研究了71°Brix浓缩梨汁的流变特性。结果表明:浓缩梨汁为牛顿流体,其粘度... 显示全部
关键词: 梨汁 流变特性 粘度 温度
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期刊文章 六月雪清凉饮料的研制
出处:中国乳业 1999年第5期
摘要:六月雪(EupatoriumchineseL.)是一种多年生草本植物,高1~1.5米,6、7月份开... 显示全部
关键词: 六月雪 清凉解毒 多年生草本 浙西 中药大辞典 生津益胃 清痰火 浙南山区 虚损 梨汁
期刊文章 苹果汁掺假(梨汁)的研究
出处:饮料工业 2006年第4期 13-16,共4页
摘要:从相同稀释倍数下的梨汁以不同体积掺入苹果汁后的pH变化,295nm处的吸光度的变化,总糖和还原糖的变化,旋光... 显示全部
关键词: 苹果汁 梨汁 掺假
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期刊文章 温度、浓度对梨汁密度的影响
出处:中国果菜 1994年第3期14-16,共3页
摘要: 本文研究了不同温度、浓度对浓缩梨汁密度的影响。在温度20~80℃,浓度11~71°Brix 的范围内,测定浓缩梨... 显示全部
关键词: 梨汁 密度 温度 浓度
期刊文章 梨的液氮排氧打浆防褐变研究
出处:食品科学 2009年第24期448-451,共4页
摘要:采用自行设计的液氮排氧打浆机,以易褐变的苹果梨为研究对象,通过液氮打浆工艺实验,比较传统常温打浆和液氮... 显示全部
关键词: 梨汁 褐变 液氮
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