可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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中图分类号： 选择
作 者： ; ; (周世成）;
机构地区： 山东农业大学食品科学与工程学院食品科学系
出 处： 《中国果品研究》 1994年第3期14-16,共3页
摘 要： 本文研究了不同温度、浓度对浓缩梨汁密度的影响。在温度20～80℃,浓度11～71°Brix 的范围内,测定浓缩梨汁的密度。通过回归分析,建立了反映不同温度、浓度对梨汁密度影响的数字模型。
关 键 词： 梨汁 密度 温度 浓度
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
