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期刊文章 几种重要蛋白原料的掺假与鉴别
出处:饲料工业 2007年第9期 44-47,共4页
摘要:随着养殖业的迅猛发展,我国的饲料工业也不断发展壮大.饲料原料的贸易也日趋繁荣起来。而原料的优劣直接... 显示全部
关键词: 蛋白原料 鉴别 掺假 饲料原料 饲料产品质量 饲料工业 饲料报酬 原料品质
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期刊文章 苹果汁掺假(梨汁)的研究
出处:饮料工业 2006年第4期 13-16,共4页
摘要:从相同稀释倍数下的梨汁以不同体积掺入苹果汁后的pH变化,295nm处的吸光度的变化,总糖和还原糖的变化,旋光... 显示全部
关键词: 苹果汁 梨汁 掺假
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期刊文章 果汁鉴伪技术研究新进展
出处:食品与发酵工业 2009年第6期 151-156,共6页
摘要:果汁鉴伪技术的发展对食品质量与安全控制至关重要。文中结合农业部果蔬加工重点开放实验室多年来在果汁质... 显示全部
关键词: 果汁 掺假 检测
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期刊文章 PCR法快速检测超市生鲜牛肉卷和腌制牛肉片
出处:食品工业科技 2012年第17期295-298,共4页
摘要:通过扩增线粒体DNA片段,建立了检测生鲜牛肉和腌制牛肉片中掺入猪肉的快速检测PCR的方法。反应程序为:94... 显示全部
关键词: 牛肉 鉴别 掺假 线粒体
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期刊文章 紫外可见吸收光谱结合主成分-反向传播人工神经网络鉴别真假蜂蜜
出处:分析化学 2011年第7期 1104-1108,共5页
摘要:研究紫外-可见吸收光谱技术结合化学计量学方法鉴别真假蜂蜜。根据蜂蜜中果糖和葡萄糖的典型质量比1.2:1.0... 显示全部
关键词: 蜂蜜 掺假 紫外 可见吸收光谱 反向传播人工神经网络 主成分 反向传播人工神经网络
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期刊文章 果汁鉴伪技术研究进展
出处:食品与发酵工业 2006年第6期 87-91,共5页
摘要:综述了国际上关于果汁含量检测和果汁鉴别技术的研究进展,主要包括针对加水、加糖(或糖浆)、加酸、加果... 显示全部
关键词: 果汁 掺假 检测
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期刊文章 利用近红外光谱技术同时检测奶粉中的多个掺假成分
出处:计算机与应用化学 2011年第3期307-310,共4页
摘要:利用近红外光谱技术对奶粉中含有多种掺假物的情况进行了定性判别分析。样本集除12个纯正奶粉样品外,146个... 显示全部
关键词: 近红外光谱技术 奶粉 掺假
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期刊文章 基于电子鼻山茶油芝麻油掺假的检测研究
出处:中国粮油学报 2006年第3期192-197,共6页
摘要:本文采用电子鼻系统对山茶油、芝麻油的掺假(大豆油)作了检测.通过对传感器信号进行方差分析可知,三种油... 显示全部
关键词: 山茶油 芝麻油 掺假 电子鼻
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期刊文章 基于氨基酸模式的牛奶蛋白掺假分析
出处:食品工业科技 2013年第6期82-84,103共4页
摘要:以市售合格牛奶及奶粉为材料,采用面粉及淀粉对其进行模拟掺假,通过柱前衍生化-高效液相色谱法(HPLC)对样... 显示全部
关键词: 牛奶 氨基酸模式 蛋白 掺假
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期刊文章 基于二元逻辑回归分析的苹果汁鉴伪模型(英文)
出处:农业工程学报 2011年第6期349-356,共8页
摘要:为了研究苹果汁中有机酸与掺假苹果汁的关系,从而通过检测有机酸进行质量控制和食品安全监督。该文共收集了... 显示全部
关键词: 模型 质量控制 有机酸 苹果汁 掺假 二元逻辑回归分析
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