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期刊文章 番茄红素与人体健康
出处:食品研究与开发 2003年第5期 89-92,共4页
摘要:番茄红素是一种烃类类胡萝卜素,经研究表明番茄红素有许多功能性质对人体健康有益.本文对番茄红素的分布、... 显示全部
关键词: 番茄红素 分布 代谢 生物学特征 抗癌作用
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期刊文章 天然抗氧化剂——茶多酚
出处:食品研究与开发 2003年第6期 108-111,共4页
摘要:本文主要论述茶多酚的抗氧化延缓衰老、抗癌作用以及茶多酚的应用与发展前景. 显示全部
关键词: 茶多酚 抗氧化剂 抗氧化 抗癌作用 应用
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