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期刊文章 热浸法提取花生壳中多酚类物质的工艺研究
出处:农产品加工.学刊 2008年第4期 70-73,共4页
摘要:研究了热浸法提取花生壳中多酚类物质的工艺,对影响多酚得率的因素进行了单因素试验,通过正交试验确定最... 显示全部
关键词: 热浸渍 花生壳 多酚类物质
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期刊文章 苹果多酚的提取及其在食品中的应用现状分析
出处:食品研究与开发 2004年第5期 50-53,共4页
摘要:苹果多酚是一种新型的天然抗氧化剂,在未成熟的苹果和果渣中含量丰富.主要介绍了目前国内外对苹果中多酚类... 显示全部
关键词: 苹果多酚 食品 多酚类物质 天然抗氧化剂 提取方法 果渣 领域 未成熟 含量 应用现状
期刊文章 客家黄酒中多酚类物质的研究
出处:中国食品学报 2013年第8期261-267,共7页
摘要:为建立高效液相色谱法检测客家黄酒中绿原酸等7种多酚类物质的方法,测定了陈酿3年内不同阶段客家黄酒中多... 显示全部
关键词: 客家黄酒 多酚类物质 检测
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期刊文章 DPPH法测甘蔗提取物抗氧化活性研究
出处:甘蔗糖业 2003年第1期 31-33,50,共4页
摘要:本研究对甘蔗制糖过程中的各种原料进行活性物质的提取,并用DPPH(二苯代苦味酰基自由基)法测定其抗氧化活性... 显示全部
关键词: 甘蔗 提取物 抗氧化活性 多酚类物质 自由基 测定 制糖 原料
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期刊文章 混合均匀设计优化微波提取芒果核中多酚类物质的工艺
出处:安徽农业科学 2010年第31期 17790-17791,共2页
摘要:[目的]为芒果核中多酚类物质的工业化生产提供理论依据。[方法]以芒果核仁为试材,采用微波辅助乙醇法提取... 显示全部
关键词: 芒果 多酚类物质 均匀设计
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