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期刊文章 可食性魔芋葡甘聚糖热水溶性复合膜的制备及性能研究(Ⅱ)
出处:中国食品学报 2002年第1期
摘要:本文以魔芋胶(KG)和卡拉胶为基材,利用KG与卡拉胶存在协同效应,制备热水溶性膜,采用均匀正交设计表进行试验... 显示全部
关键词: 可食性膜 魔芋胶 卡拉胶 热水溶性膜 均匀正交
期刊文章 可食性魔芋葡甘聚糖热水溶性复合膜的制备及性能研究(Ⅲ)
出处:中国食品学报 2002年第2期
摘要:本文以魔芋胶(KG)即魔芋葡甘聚糖(KGM)和卡拉胶为基材,利用KG与卡拉胶存在协同效应,制备热水溶性可食膜,采... 显示全部
关键词: 可食性膜 魔芋葡甘聚糖 卡拉胶 热水溶性膜 均匀正交
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