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期刊文章 固定化根霉细胞产生糖化酶的研究
出处:食品科学 1989年第12期 1-4,共4页
摘要:选取精化用菌Rh delemer3.5进行细胞固定化,经增殖后于液体培养基中进行好气性发酵,产生糖化酶实验结果表... 显示全部
关键词: 酶制剂 糖化酶 固定化根霉 发酵
期刊文章 固定化根霉和酵母共用生产低度酒
出处:食品科学 1990年第3期 5-8,共4页
摘要:酵母和根霉是生产小曲酒的主要微生物。本文研究了根霉和酵母两种固定化细胞共用的比例及边糖化边发酵的工... 显示全部
关键词: 低度酒 发酵 糖化 固定化根霉 酵母
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