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期刊文章 高取代度芭蕉芋羧甲基淀粉制备工艺研究
出处:食品工业 2001年第3期34-35,12共3页
摘要:比较了溶媒法制备芭蕉芋羧甲基淀粉的工艺,采用先碱化后醚化流加反应物工艺技术,可得到高取代度高粘度的... 显示全部
关键词: 芭蕉芋 羧甲基淀粉 生产工艺 取代度 粘度
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期刊文章 香芋淀粉磷酸酯的糊化特性研究
出处:化学与生物工程 2006年第4期 50-52,共3页
摘要:研究了香芋淀粉磷酸酯的糊粘度,透明度、冻融稳定性、沉降稳定性、糊化难易程度、耐糖、耐盐和抗霉菌能力... 显示全部
关键词: 香芋淀粉 淀粉磷酸酯 取代度 糊化特性
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期刊文章 微波酯化制备淀粉磷酸单酯及糊特性研究
出处:食品科学 2005年第8期 259-264,共6页
摘要:微波酯化技术用于淀粉变性反应制备磷酸单酯淀粉.对微波酯化条件对取代度的影响进行正交实验和方差分析,确... 显示全部
关键词: 微波 磷酸单酯淀粉 取代度 正交实验 糊特性
期刊文章 纤维素硫酸钠的取代度与抗凝血活性的关系
出处:华南理工大学学报:自然科学版 2004年第10期 80-84,共5页
摘要:纤维素硫酸钠(Na-CSMC)具有突出的抗凝血活性,为了研究硫酸酯基取代度(DS)与其抗凝血活性的构效关系,需要构... 显示全部
关键词: 纤维素硫酸钠 抗凝血 取代度 层析分离
期刊文章 羧甲基壳聚糖的制备及其在黑莓果汁澄清中的应用
出处:食品科学 2008年第3期 241-244,共4页
摘要:用氯乙酸对壳聚糖进行羧甲基改性,制备不同取代度的羧甲基壳聚糖。将其添加于黑莓果汁,发现黑莓果汁得到... 显示全部
关键词: 羧甲基壳聚糖 取代度 黑莓 澄清
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期刊文章 葛根淀粉磷酸酯的研制
出处:食品研究与开发 2008年第8期 64-66,共3页
摘要:以葛根淀粉为原料,采用干法工艺制备淀粉磷酸酯。研究了各反应因素时淀粉磷酸酯取代度的影响,并以取代度... 显示全部
关键词: 葛根淀粉 淀粉磷酸酯 干法工艺 取代度
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期刊文章 葛根淀粉磷酸酯的糊化特性研究
出处:嘉应学院学报 2008年第3期 46-49,共4页
摘要:研究了不同取代度的葛根淀粉磷酸酯的糊粘度、透明度、冻融稳定性、沉降稳定性、糊化难易程度、耐糖、耐盐... 显示全部
关键词: 葛根淀粉 淀粉磷酸酯 取代度 糊化特性
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期刊文章 交联阳离子淀粉的制备及其脱色性能研究
出处:广东化工 2005年第1期 36-39,共4页
摘要:在催化剂6%氢氧化钠水溶液存在下,以玉米淀粉为原料,以环氧氯丙烷为交联剂,以N-(2,3-环氧丙基)三甲基氯换化... 显示全部
关键词: 交联淀粉 反应温度 反应时间 制备 甲基 反应效率 氯化铵 阳离子淀粉 取代度 阳离子化
期刊文章 干法制备高取代度高黏度羧甲基淀粉
出处:精细化工 2005年第z1期 112-114,共3页
摘要:以马铃薯淀粉和氯乙酸钠为原料,通过分阶段碱化和醚化方法,采用先进的干法工艺制备了高取代度、高黏度的羧... 显示全部
关键词: 羧甲基淀粉 干法 取代度 黏度
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期刊文章 辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯的制备
出处:食品研究与开发 2008年第6期 184-187,共4页
摘要:为拓宽大蒜多糖的应用范围,以自制大蒜多糖为原料,与辛烯基琥珀酸酐进行酯化反应后,经纯化获得了辛烯基... 显示全部
关键词: 大蒜多糖 辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯 取代度
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