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期刊文章 凝固剂对新型无废渣、无废水豆腐品质的影响
出处:农业机械 2012年第2期 100-103,共4页
摘要:本文采用去皮大豆,经浸泡、磨浆、煮浆、纳米均质和添加凝固剂等工艺制作无废渣、无废水盒装豆腐,以质构... 显示全部
关键词: 无废渣 无废水豆腐 凝固剂 品质
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期刊文章 鸡蛋豆腐制作技术
出处:农村新技术:加工版 2011年第12期 32-33,共2页
摘要:鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料,用葡萄糖酸内酯作凝固剂,将浆体直接灌人包装盒内,经过加温成型而制... 显示全部
关键词: 鸡蛋豆腐 制作技术 葡萄糖酸内酯 方便食品 营养丰富 加工工艺 凝固剂 包装盒
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期刊文章 甜菜夜蛾人工饲料中琼脂替代物的研究
出处:中国生物防治 2002年第4期 162-165,共4页
摘要:研究了卡拉胶、淀粉和海藻酸钠3种凝固剂的凝固特性,采取正交组合方法,获得以淀粉和卡拉胶混配替代甜菜夜蛾... 显示全部
关键词: 琼脂替代物 病毒性杀虫剂 甜菜夜蛾 人工饲料 凝固剂 甜菜夜蛾核多角体病毒
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