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期刊文章 碎猪肉边角料重组中卡拉胶的应用研究
出处:食品研究与开发 2009年第10期 7-10,共4页
摘要:主要研究以鲜猪肉分割过程中产生的碎精肉为原料,经腌制后添加转谷氨酰胺酶、卡拉胶进行重组的工艺。以转... 显示全部
关键词: 碎猪肉 重组 卡拉胶 坚实度 内聚性
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期刊文章 微生物转谷氨酰胺酶促豆腐质构性质研究
出处:粮食加工 2006年第3期 77-80,共4页
摘要:采用质构分析的方法,研究了微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)豆腐凝胶质构的性质.探讨了热处理和酶浓度对酶促... 显示全部
关键词: 转谷氨酰胺酶 硬度 胶性 反弹性 内聚性
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期刊文章 内聚性多元主义——创造性整体论的一种元理论
出处:中国商界 2009年第10期,共2页
摘要:创造性整体论是应用系统思考的一种新近产物,它通过其元方法论,创造性地应对和整体性地改善组织、管理者所... 显示全部
关键词: 内聚性 多元主义 创造性 整体论 元方法论 系统思考 内在逻辑性 形而上学 问题情境 理论说明 整体性 元理论 一致性 杰克逊 管理者 多样性 组织 限制 范式 产物
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期刊文章 The Application of Textual Cohesion and Coherence to the Teaching of College English Intensive Reading
出处:读与写(教育教学刊) 2007年第9期4-6,共3页
摘要:In the process of college English intensive reading teaching,the analysis of textual cohesion and c... 显示全部
关键词: 大学英语 强化阅读 一致性 内聚性 阅读教学 教材 原文
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