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期刊文章 仿生食品的加工技术
出处:中国农村科技 2003年第6期 39-40,共2页
摘要:仿生海洋食品是以海洋资源为主要原料,利用食品工程手段从形状上或从风味、营养上模仿海洋食品而加工制成的... 显示全部
关键词: 仿生食品 加工技术 仿生海洋食品 营养健康食品 工艺流程 加工技术 仿生扇贝柱 人造虾仁 仿生鱼翅
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期刊文章 仿生食品的研究概况
出处:食品科技 2001年第1期20-21,共2页
摘要:介绍了一种新型食品——仿生食品,旨在让人们对这种新型食品有个具体的认识。 显示全部
关键词: 仿生食品 仿生肉制品 仿生海洋食品 仿生发酵食品
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