作　　者： ; ;

机构地区： 西南农业大学食品科学学院

出　　处： 《食品科技》 2001年第1期20-21,共2页

摘　　要： 介绍了一种新型食品——仿生食品，旨在让人们对这种新型食品有个具体的认识。 ： This paper introduced a kind of new type foods—— bionic food.It will help the people have a clear understanding on this new type food.

关 键 词： 仿生食品 仿生肉制品 仿生海洋食品 仿生发酵食品

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]