摘要：在动物的日粮中,蛋白质是一种较重要的营养物质,提高蛋白质的利用率不仅会降低饲养成本,提高经济效益,而且...在动物的日粮中,蛋白质是一种较重要的营养物质,提高蛋白质的利用率不仅会降低饲养成本,提高经济效益,而且会减少氮对环境的污染,因此对蛋白质的吸收机制进行研究具有重要意义.传统营养学观点认为,蛋白质营养就是氨基酸的营养,蛋白质必须水解成游离氨基酸后才能被机体吸收利用.然而,最近报道小肽可直接被动物机体吸收并在细胞内作为合成蛋白质的底物.Yang X D等报道,大鼠肺泡的巨噬细胞具有PepT1样的转运载体,能直接吸收小肽,含有精氨酸的小肽在被该转运载体转运之后,能被大鼠肺泡巨噬细胞内的一氧化氮合成酶直接用做底物来产生一氧化氮(NO),而且用这些小肽作底物产生的NO数量是用精氨酸作底物的二倍.这表明小肽转运载体不仅在蛋白质的吸收过程中发挥作用,而且在蛋白质的合成过程中也起作用.哺乳动物和鸡的载体基因已被克隆,小肽转运载体将会成为蛋白质营养学上研究的一个新亮点.显示全部
