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会议论文 啤酒超高浓酿造酵母的定向筛选及其代谢特性研究
出处:2010 First International Conference on Cellular,Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(CMBB 2010)
摘要:利用甲基磺酸乙酯(EMS)对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)FBY0095进行轻度诱变处理,并用高浓度麦芽糖和... 显示全部
关键词: 超高浓酿造 酿酒酵母 定向筛选 代谢关键酶
会议论文 微波辅助乙醇水溶液从啤酒糟中提取蛋白质的研究
出处:中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛
摘要:为本文应用微波辅助乙醇水溶液从啤酒糟中提取蛋白质,研究过程中考察了固液比、乙醇浓度、提取时间及提取温... 显示全部
关键词: 微波提取 啤酒糟 醇溶蛋白
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