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会议论文 糙米发芽工艺及其营养成分变化研究
出处:“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
摘要:本文主要通过对糙米发芽的浸泡温度、浸泡时间、发芽温度以及浸泡时间以发芽率为指标进行L9(34)正交实验从... 显示全部
关键词: 糙米 发芽 营养成分
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