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会议论文 黑糯玉米芯色素(BGCP)的抗氧化活性研究
出处:2005安徽食品安全博士论坛
摘要:本文以大豆色拉油为材料研究黑糯玉米芯色素的抗油脂氧化能力,详细讨论了浓度、酸度、溶剂、铁离子对BGCP... 显示全部
关键词: 黑糯玉米芯 色素 抗氧化活性
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