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会议论文 微波真空干燥速溶香蕉粉的工艺研究
出处:中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会
摘要:实验研究了用微波真空干燥设备干燥酶解后的澄清型香蕉汁,制作速溶香蕉粉的工艺,并比较热风干燥与微波真空... 显示全部
关键词: 微波真空 干燥 香蕉粉 工艺
会议论文 带式连续真空干燥香蕉粉的失水特性研究
出处:中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会
摘要:本文对带式连续真空干燥条件下香蕉粉的失水特性进行研究。结果表明,香蕉粉的干燥曲线在不同的参数设置下有... 显示全部
关键词: 带式连续真空干燥 香蕉粉 干燥曲线 数学模型
会议论文 香蕉粉的功能、加工现状及新技术介绍
出处:中国园艺学会热带南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会
摘要:综述了香蕉粉的预防及治疗溃疡、润肠及治疗便秘等功能以及加工中存在的技术难点,介绍了目前加工香蕉粉常用... 显示全部
关键词: 香蕉粉 功能 加工技术
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