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会议论文 非晶颗粒态变性淀粉
出处:中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会
摘要:提出了非晶颗粒态变性淀粉的概念;介绍了原淀粉和变性淀粉的多晶与非晶颗粒态在结构、组成和性质上的差别... 显示全部
关键词: 变性淀粉 非晶颗粒态 制备方法
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