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会议论文 响应曲面法优化鱼肉肠的超高压杀菌工艺研究
出处:中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛
摘要:为了研究鱼肉肠的超高压杀菌工艺条件。本文通过响应面法(RSM)建立了超高压杀灭鱼肉肠中枯草芽孢杆菌的二次... 显示全部
关键词: 鱼肉肠 超高压杀菌 枯草芽孢杆菌 响应曲面法
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