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会议论文 螯合率对酶解CTS-CU(Ⅱ)制备低聚壳聚糖的影响
出处:广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会
摘要:  为了实现壳聚糖的可控降解,制备具有良好溶解性及生理活性的均一、低分子量壳寡糖.以壳聚糖和乙酸铜为... 显示全部
关键词: 壳聚糖 螯合率 金属 酶解 分子量
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