聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
会议论文 蛋清寡肽制备技术的研究
出处:第六届中国农产品贮藏加工学术交流会暨首届中外农产品贮藏加工与安全科技大会
摘要:蛋清蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质,但由于其受热易凝固、粘度大等性质,限制了它在食品加工中的广泛应... 显示全部
关键词: 蛋清蛋白质 水解 寡肽 蛋清寡肽 食品加工 蛋白酶 水解制备 工艺技术
找到1条结果
`