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会议论文 基于传感技术和SPME-GC-MS的虾调味料风味检测
出处:中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛
摘要:本实验旨在研究虾调味料的风味检测。首先得到酶解和Maillard增香工艺生产的两种虾调味料,采用顶空固相微萃... 显示全部
关键词: 虾调味料 传感 电子鼻 风味
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