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会议论文 三种植物来源花青素在不同环境条件下稳定性的研究
出处:“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
摘要:研究了紫心红薯花青素、荔枝壳花青素及桑椹花青素在不同物理因素及环境条件下的稳定性。结果表明,三种植物... 显示全部
关键词: 紫心红薯花青素 荔枝壳花青素 桑椹花青素 稳定性
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