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会议论文 乳酸菌基础培养基比较研究
出处:第三届中国乳业科技大会
摘要:研究了脱脂乳中性蛋白酶的最适酶解条件,并以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为混合发酵菌种,对MRS、脱脂乳和脱... 显示全部
关键词: 乳酸菌 基础培养基 脱脂乳 酶解液 活菌数
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