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会议论文 超高压对副溶血性弧菌细胞膜组成成分的影响及其与菌株耐压性关系的研究
出处:中国食品科学技术学会第九届年会
摘要:探讨水产品中副溶血性弧菌基于细胞膜损伤和修复的耐超高压胁迫机制。以80-250MPa超高压多次处理原始敏感菌... 显示全部
关键词: 副溶血性弧菌 细胞膜组成 耐高压胁迫机制
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