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会议论文 酸奶保鲜研究
出处:2002年中国乳业科技大会
摘要:选用球杆菌比例、非脂乳固形物含量和灌装方式对酸奶的保鲜进行了研究.结果表明:球杆菌比例为1.5∶1(S.t∶L... 显示全部
关键词: 酸奶 冷藏保鲜 活菌数 无菌灌装
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